MENU PREFISSO プリフィクスコース 3500円

カーサ・デル・チーボの人気のメニューから、前菜・パスタ・メインディッシュとお好みの料理を選べるコースです。


前菜(一品お選びください)

青森県産地鶏シャモロックとそのレバーのテリーナ マルサラ風味ソース

青森県産地鶏シャモロックとそのレバーのテリーナ マルサラ風味ソース

レアに仕上げた北海道産仔牛のカルパッチョ仕立て フレッシュサマートリュフがけ +500円

レアに仕上げた北海道産仔牛のカルパッチョ仕立て フレッシュサマートリュフがけ +500円

漁師「三宝丸」さんの活け真ダコのテリーナとその冷しゃぶ ドライトマトのソース

漁師「三宝丸」さんの活け真ダコのテリーナとその冷しゃぶ ドライトマトのソース

八戸産ヒラメの椎茸〆 イタリア産 からすみ、カリフラワー、椎茸のクロッカンテ

八戸産ヒラメの椎茸〆 イタリア産 からすみ、カリフラワー、椎茸のクロッカンテ

一皿目パスタ(一品お選びください)

幅広手打ちパスタ タリアテッレ 和牛のミートソース ボローニャ風

幅広手打ちパスタ タリアテッレ 和牛のミートソース ボローニャ風

八戸産シラウオとういきょうの冷たいスパゲッティーニ オレンジの香り

八戸産シラウオとういきょうの冷たいスパゲッティーニ オレンジの香り

グラニャーノ産スパゲッティ 佐助豚ホルモンとピリッと辛い ンドゥイヤのトマトソース ルカーニア風

グラニャーノ産スパゲッティ 佐助豚ホルモンとピリッと辛い ンドゥイヤのトマトソース ルカーニア風

イカ墨を練りこんだ黒いタリオリーニ 国産車海老と北海あさり和え +300円

イカ墨を練りこんだ黒いタリオリーニ 国産車海老と北海あさり和え +300円

二皿目のパスタ

当日のシェフおすすめのパスタ

メイン料理(一品お選びください)

~八戸港より~ 本日鮮魚のイン パデッラ トスカーナ州 ”カッチュッコ”のスープ仕立て

~八戸港より~ 本日鮮魚のイン パデッラ トスカーナ州 ”カッチュッコ”のスープ仕立て

二戸産佐助豚ミスジのアッロースト にんにくのピューレと赤ワインのリストレット

二戸産佐助豚ミスジのアッロースト にんにくのピューレと赤ワインのリストレット

青森県産地鶏シャモロック もも肉、胸肉 それぞれ二種の調理法で イン ブロード仕立て +300円

青森県産地鶏シャモロック もも肉、胸肉 それぞれ二種の調理法で イン ブロード仕立て +300円

12時間じっくりと火を入れた仔羊とタケノコのフリカッセア 木の芽の香り

12時間じっくりと火を入れた仔羊とタケノコのフリカッセア 木の芽の香り

デザート

当日のシェフおすすめのドルチェ

食後のお飲み物

※価格は税込みです。

※テーブルごとに同じコースでのご注文でお願い致します。